Kentang sering dianggap sebagai sumber karbohidrat yang lezat dan mengenyangkan. Bagi banyak orang, kentang adalah makanan yang tidak bisa dilewatkan dalam menu sehari-hari. Namun, bagi mereka yang sedang menjalani program diet, cara memasak kentang menjadi hal yang perlu diperhatikan.
Kentang bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti dikukus atau direbus, dan setiap metode memasak ini memiliki dampak berbeda terhadap kandungan kalori dan gizi kentang. Lalu, mana yang lebih baik untuk diet? Yuk, simak pembahasan lengkapnya.
Perbandingan Kalori dan Gizi Direbus dan Dikukus
Jika kamu sedang menjalani diet, penting untuk memilih cara memasak yang tidak hanya mempertahankan rasa, tetapi juga memberikan manfaat gizi yang optimal.
Meskipun keduanya, rebus dan kukus, memiliki kalori yang relatif rendah, mengukus kentang cenderung lebih baik dalam mempertahankan kandungan nutrisinya. Proses pengukusan yang cepat dan tidak menggunakan air berlebihan membantu menjaga kandungan vitamin dan mineral, yang sering hilang saat kentang direbus dalam waktu lama.
Di sisi lain, kentang rebus cenderung lebih banyak kehilangan air dan beberapa vitamin, tetapi masih lebih rendah kalori dibandingkan dengan kentang goreng.
Jadi, jika kamu ingin mempertahankan manfaat gizi dan mendapatkan kentang dengan rasa alami, mengukus adalah pilihan yang lebih baik. Namun, jika kamu hanya fokus pada pengurangan kalori, keduanya tetap menjadi pilihan sehat selama tidak ada tambahan bahan berlemak.
Cara Mengolah yang Benar
Untuk diet yang lebih sehat, sebaiknya hindari menambahkan bahan yang tinggi kalori seperti mentega, keju, atau saus krim saat mengolah kentang. Alih-alih, kamu bisa menambahkan rempah-rempah atau bumbu alami seperti lada hitam, rosemary, atau thyme untuk meningkatkan rasa tanpa menambah kalori.
Selain itu, pastikan untuk mengonsumsi kentang dalam jumlah yang seimbang dan sesuaikan dengan kebutuhan kalori harianmu.
Penutup
Baik kentang rebus maupun kukus adalah pilihan yang sehat untuk diet, dengan perbedaan kecil dalam cara mempertahankan kandungan gizi. Jika tujuanmu adalah mempertahankan lebih banyak vitamin dan mineral dalam kentang, mengukus adalah cara yang lebih baik.
Namun, jika kamu mencari metode yang lebih cepat dan mudah, kentang rebus tetap menjadi pilihan yang baik asalkan tidak dimasak terlalu lama dan tanpa tambahan bahan tinggi kalori.
